Wollschweine sind etwas kleineren Vorfahren der gängigen Edelschweine. Sie sind trotz ihres massiven Körperbaus sehr marschtüchtig und gut geeignet für die Freilandhaltung. Die erwachsenen Tiere tragen ein dichtes, schwarz gekraustes Borstenkleid mit beigefarbigem Bauch. Die Ferkel kommen mit Frischlingsstreifen zur Welt - ein Zeichen für die nahe Verwandtschaft zum Wildschwein. Wollschweine sind wenig stressanfällig und haben einen ruhigen, sehr sozialen Charakter. Unsere Wollschweine sind auf die Hundepfeife abgerichtet und werden abends für die Beifütterung in den Stall gerufen
Die Tiere können dank ihrer Robustheit und ihrer Kälteresistenz recht einfach gehalten werden. Dabei eignet sich die Rasse bestens für die extensive Weidemast. Das Wollschweinfleisch ist bei Kennern sehr beliebt. Es wird zudem zu verschiedensten Spezialitäten wie zum Beispiel zu Mostbröckli, Coppa, und zu Geräuchertem veredelt. Als besonderer Genuss gelten die Spanferkel, die nicht zu trocken werden und andere Rassen qualitativ übertreffen.